『【コアラ三昧】M4380●豆腐百珍(正編)+M4331●おどけ新ばなし』はセカイモンで3ae4174007868から出品され、250の入札を集めて04月02日 0時 12分に、9300円で落札されました。即決価格は9300円でした。決済方法はに対応。愛知県からの発送料は落札者が負担しました。PRオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
●江戸明治和本●豆腐百珍(正編)\r【判型】縦長本1冊。縦225粍。\r【作者】醒狂道人(曹谷学川ソウタニガクセン・向必醇カヒツジュン)編。\r【年代等】天明元年12月、曹晁子九氏序。天明2年5月刊。[大阪]藤屋善七ほか板。\r【備考】分類「料理」。『豆腐百珍』は、天明2年(1782年)に刊行された100種類の豆腐料理の調理方法を解説した料理本である。醒狂道人何必醇(スイキョウドウジンカヒツジュン)の戯号で著されているが、大坂で活躍した篆刻家の曽谷学川の著述とされる。版元は大阪の春星堂藤屋善七。この本は好評を博し、『豆腐百珍続編』、『豆腐百珍余録』などの続編が刊行され、さらには蒟蒻や鯛、甘藷の百珍本が刊行されるなどのブームとなった。『豆腐百珍』では、豆腐料理を次の6段階に分類・評価する。(1)尋常品:どこの家庭でも常に料理するもの。木の芽田楽、飛竜頭など26品。(2)通品:調理法が容易かつ一般に知られているもの。料理法は書くまでもないとして、品名だけが列挙されている。やっこ豆腐、焼き豆腐など10品。(3)佳品:風味が尋常品にやや優れ、見た目の形のきれいな料理の類。なじみ豆腐、今出川豆腐など20品。(4)奇品:ひときわ変わったもので、人の意表をついた料理。蜆もどき、玲瓏豆腐など19品。(5)妙品:少し奇品に優るもの。形、味ともに備わったもの。光悦豆腐、阿漕豆腐など18品。(6)絶品:さらに妙品に優るもの。ただ珍しさ、盛りつけのきれいさにとらわれることなく、ひたすら豆腐の持ち味を知り得るもの。湯やっこ、鞍馬豆腐など7品。本書が好評を博したため、翌年には『豆腐百珍続篇』、明治に入って『豆腐百珍餘録』などの続編が出版された。また、本書がきっかけとなって江戸や大坂では大根・鯛・甘藷・卵など「百珍物」と呼ばれる追随書が次々と出版され、流行を巻き起こした(Wikipedia参照)。\r★改葬・題簽欠・状態良好。【参考価格(初出品時の相場):日本の古本屋で、44,000円~99,000円】。\r●「M4331●おどけ新ばなし」800円も同梱 → サービスで、300円値引きしました。
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>その他 |
---|---|
商品の状態: | やや傷や汚れあり |
配送料の負担: | 着払い(購入者負担) |
配送の方法: | 未定 |
発送元の地域: | 埼玉県 |
発送までの日数: | 2~3日で発送 |
ファイナンシャル・モデリング
¥ 7183
神谷美恵子 1-12
¥ 6375
2冊セット☆「ミニ旋盤を使いこなす本 : アマからプロまで」☆「 応用編」
¥ 15000
宇宙兄弟 コミック 1巻〜43巻
¥ 10199
緑内障診療クローズアップ
¥ 6375
ちゅんたんさん専用 新 執刀医のためのサージカルテクニック 脊椎
¥ 7225
村野藤吾の造形意匠 1-5巻セット
¥ 38880
松本孝弘 オフィシャルスコア
¥ 5249
加賀田式セールスの全て セールス六法 Vol.1~9&書き起こしマニュアル
¥ 28999
宝塚ファーストフォトブックvol.4礼真琴
¥ 5270
『WOLF』 NRCの進級試験
¥ 5100
【激レア・貴重】伝説の占い師 アレクサンドリア木星王のタロット占い解説本
¥ 8499
義太夫 假名手本忠臣蔵大全 CD全7枚組 箱入り
¥ 9600
その他 New Documentary | Takashi Homma
¥ 6800
5冊セット Shirokumaさま専用
¥ 6800
【希少品/送料無料】新訳 ハイパワー・マーケティング【書き込み有】
¥ 5270
園田健一 スケブ集 元祖園田屋
¥ 8700
刀ミュ 彩時記 乱舞野外祭 CD付き
¥ 6101
【全巻初版本/帯・チラシ付き】宮崎駿 もののけ姫 全1~4巻
¥ 8483
尾州長尾小迎組鳳凰車創建150周年 & 青龍車 平成大修復完成 2冊セット
¥ 7650
ハイキュー!! 複製原稿 最終話 新品
¥ 6610
希少 ヴァンアンバーグ オーストリッチ ウォレット 札入れ
¥ 11700
トヨタ 50プリウス 60ハリアー後期 ミリ波レーダー
¥ 9600
① KENWOOD UBZ-LP20 ケンウッド トランシーバー インカム付き
¥ 7800
正規品 PRADA プラダ ミニ ポーチ ブラック ナイロン
¥ 17999
k@ サンワ ビジネスバッグ 200-BAG170BK 3way リュック
¥ 5695
妊婦さんのお腹の張り対策Book 2冊セット
¥ 6900
オークファンの無料会員に登録すれば
一度検索した商品をお気に入り登録可能。
マイブックマーク機能で
いつでもすぐに登録した商品を
見返すことができます。
既に会員の方はこちらからログインをお願いいたします
「同じ商品を出品する」機能のご利用には
オークファン会員登録が必要です。
価格を表示するには、
オークファンプレミアム(月額8,800円/税込)の登録が必要です。
まずはお試し!!初月無料で過去の落札相場を確認!
オークションで稼ぐための人気機能!
「期間おまとめ検索」を使えば、複数月をまたいだ指定期間の相場検索が可能です。レアな商品の相場や過去の出品数をまとめて確認できます。
さらに、オークファンプレミアムに登録すると最大過去10年分の相場データが月1,200回まで閲覧可能です。
価格を表示するには、
オークファンプレミアム(月額2,200円/税込)の登録が必要です。
まずはお試し!!初月無料で過去の落札相場を確認!