『13423/フランス料理書 全5巻揃 La Cuisine Francaise au Japon 谷昇 ル・マンジュ・トゥー 中村勝宏 田代和久 山岡昌治 ほか』はセカイモンでcfdb3b30から出品され、259の入札を集めて04月07日 10時 22分に、7888円で落札されました。即決価格は7888円でした。決済方法はに対応。沖縄県からの発送料は落札者が負担しました。PRオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
即決★★パテとテリーヌ教本 フランス料理 3人のM.O.F.受賞者によるフランス・シャルキュトゥリのすべて 坂井宏行/浅海茂則 (管理96)
¥ 12000
フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ
¥ 10800
【新品】三國 清三 【復刻版】 皿の上に、僕がある。 #三國シェフ 料理 フランス ミクニ フランス料理
¥ 15000
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U87☆ 【 絶版 稀少 】 帝国ホテル料理長 村上信夫のおそうざい フランス料理 暮しの設計 No.120 中央公論社 肉料理 デザート 231102
¥ 5636
ジョエル ロブション シンプリーフレンチ フランス語版 シンプルな130の ルセット
¥ 7225
81675/フランス料理 ロビュションの芸術 5冊と別冊二点とVHS5巻 全点揃 ジョエル・ロビュションのフランス料理
¥ 10872
45808/アラン・デュカス 地中海料理 レシピ集 Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse Mediterranee フランス料理 プロヴァンス イタリア
¥ 9810
D.O.M. Alex Atala ブラジル 料理 レシピ 本■洋書 料理本 ミシュラン ブルータス KINFOLK cereal magazine ku:nel dancyu MICHELIN Guide
¥ 6800
81702/シェフ 一流のシェフたち 31冊セット フレンチ フランス料理 スペシャリテ ホテルレストラン ソース ネオビストロ 肉料理
¥ 7692
46063/フランス料理 原書 8冊セット 洋書 テリーヌ・パテ レシピ集 魚介料理 Michel Guerard ミッシェル・ゲラール エーベルラン兄弟
¥ 7514
ソース&スープ 2巻 小野正吉
¥ 6630
小川軒の料理 小川忠貞 婦人画報社 レストラン東京代官山小川軒のフランス料理
¥ 5100
希少! フランス料理研究 辻静雄 料理本 レトロ アンティーク ヴィンテージ フランス料理本 コレクション 大修館書店
¥ 17670
小川軒の料理 小川忠貞 婦人画報社 レストラン東京代官山小川軒のフランス料理
¥ 5100
303店のグランシェフ ルセット集 美品 Chefs de France
¥ 7200
即決★★パテとテリーヌ教本 フランス料理 3人のM.O.F.受賞者によるフランス・シャルキュトゥリのすべて 坂井宏行/浅海茂則 (管理96)
¥ 12000
ハム・ソーセージ教本 マルセル・コッタンソー 石鍋裕 飛鳥出版 1990年発行
¥ 8500
★フランス料理の本・シンプリーフレンチ・ロブション・柴田書店
¥ 8415
ミルメニュー 現代フランス料理大全集1〜7 ブックローン中古美品洋書 フランス 計7冊セット
¥ 9000
g-324 坂井宏行の世界 南青山 ラ・ロシェル 「めぐる季節を皿に託して」飛鳥出版 1998年6月4日第2刷発行 フランス料理 フレンチ レシピ ※9
¥ 6375
大畑町 下北郡 青森県 ゼンリン住宅地図1999 385*270 <無断転載禁止> ※80S
¥ 8500
g8-3《プレイボーイeyes》 8冊セット まとめ売り 集英社 プレイボーイアイズ 斉藤慶子 三田寛子 三原順子など
¥ 5950
【14冊セット】カートピア 2001年1-12月号/増刊「ZOOM」2冊◎徳大寺有恒 トラヴィック WRC コンセプトカーの系譜 美しきスバルメカニズム
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フロントギャル 平成7年2月
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B63-055 1995 日本郵便切手 シミ汚れあり。
¥ 7517
★プレミア本!巨乳グラドル 唐沢美帆セクシー写真集 <splash mermaid>
¥ 6630
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●「2005 ラ・キュイジーヌ・フランセ・オウ・ジャポン 全5巻揃い(全4巻+別巻)」
出版社名:桐朋出版
発行年月:2005年6月
サイズ :29×23cm
定価 :128,000円(税込み)
状態:
2005 La Cuisine Francaise au Japon
トップシェフ62名の自信のスペシャリテ全422点を収録
しています。調理のプロセスを詳しく紹介、調理のコツ
が的確につかめます。
それぞれの料理にシェフあるいはソムリエからのおすす
めのワイン銘柄を付記。食材や歴史上の人物と料理にま
つわるこぼれ話まで、さまざまなエピソードもコラムで
紹介します。各巻末に食材別索引、最終巻末に収録料理
の総索引を掲載。
中村勝宏/ホテルメトロポリタンエドモント
谷昇/ル・マンジュ・トゥー
森重正浩/ラ・ビュット・ボワゼ
萬谷浩一/ラ・トォルトゥーガ
上柿元/ハウステンボスホテル
高橋徳男/パ・マル
布施久男/シェラトン・グランデ・トーキョーベイホテル
城 悦男/ヴァンサン
田代和久/ラ・ブランシュ
都志見 セイジ/ミラヴィル
寺井 則彦/エーグルドゥース
大溝 隆智/ボルドー
中村実/ル・コルドン・ブルー神戸校
吉原 満/ラ・シャンス
湯澤 貴博/アンフォール
山岡昌治/マッシュルーム ほか
・「1/スープと前菜」
素材とテクニックが響きあうアイディア満載
・「2/ジビエと肉」
ジビエ、新たな食材としての可能性
・「3/魚介」
アンコウ、穴子などの和の食材を主役に据えた試みは
フランスのシェフも注目
・「4/デザート」
遊び心にあふれた新しいヒントが続々
・「別冊/ジビエの処理」
ベカス、サルセル、フザン、ライチョウ、イノシシなど
ジビエ10種のさばき方を写真でわかりやすく解説。
中村勝宏シェフによる伝統料理も掲載。
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<発送方法と送料>
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北海道・沖縄県・離島 → 1400円
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・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送
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・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。
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